解答燕窝10大疑问
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发布日期:2021-06-11 16:37:39 | 作者:深圳市超级燕窝管理有限公司 | 浏览量:
燕窝的10大疑问

1、炖燕窝用什么水最好?

炖燕窝不要用含有氯的水,最好用蒸馏水,纯净水。燕窝的冲洗、浸泡都要用蒸馏水或者纯净水哦。

2、怎么吃燕窝最合适?

燕窝空腹吃最为吸收,每天吃少量已足够,大约两匙(20克)已足够,不用每次吃一大碗。燕窝要长期食用才有功效,刚开始进食燕窝者,建议每天进食,经一段时间(如半年左右),可把频率减低,如每隔一天进食,但一定要有规律的进食。这是一个长期的过程。

3、为什么燕窝要用文火炖燕窝?

因为直接煲煮比较难控制温度,当燕窝遇到高温后,当中的水溶性蛋白质会被破坏掉,会令营养价值丢失。相反,用文火炖燕窝,是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右,以免破坏珍贵的水溶性蛋白质,更可以保留燕窝的香味和营养。

4、红糖、白糖、冰糖,炖燕窝时用什么糖比较好?

中医认为冰糖是众多糖中最纯正、滋补,能润肺和补中气。白糖则易生痰,红糖普遍认为较燥热。所以炖燕窝时用冰糖最佳。

5、燕窝上有小幼毛,是否代表品质有问题?

燕窝上有少量幼毛是正常的,因为燕窝是燕子的家,当燕子在巢中活动时,燕子毛会脱落留在巢中。一般程序中,工人会把燕子毛挑走,但因部分太幼细,工人不可能全部挑走。如果你发现盏内全没幼毛,极有可能是经过漂白。因为只有经漂白才能把全部幼毛除清。

6、底子寒或燥热可以吃燕窝吗?

燕窝性平和,味甘淡,所以不论底子寒凉或燥热都可服用。

7、燕窝是否越旧越好?

不是,燕窝主要成分为蛋白质,存放太久会影响燕窝营养。最佳保存不超过一年,若存放两年或以上,会影响燕窝的营养,更会难以泡发,炖后的口感也不如新鲜的燕窝好。

8、燕窝是否越白越好?

燕窝有深浅、光暗之分,正常颜色是带点微黄或象牙白。这是因为燕子每天所吃的食物是不一样的,所以它的唾液不会是纯白色的。如果颜色太白可能是被漂洗的。

9、感冒的病人食用燕窝好不好?

据《中药大辞典》,肺胃虚寒、湿痰停滞者忌用。故患上感冒者,需待病愈后才可服用。

10、燕窝价格那么贵,如何保存?

买燕窝的时候商家一般都会送干净的保鲜盒,内附防潮保护层,密封并放于干燥处。冷藏效果较好,并注意防止潮气侵入。如少量储存,可将燕窝包裹后装入塑料袋,封口,并放入雪柜,可保不致变质。温度在摄氏5度左右时,燕窝可保存较长的时间。总之,燕窝应置于通风﹑阴凉和干爽之处,不宜在阳光下暴晒。
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