燕窝从外观上可分为哪些类型
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发布日期:2021-05-13 17:02:08 | 作者:深圳市超级燕窝管理有限公司 | 浏览量:
金丝燕筑造的燕窝一般情况下都会呈现一个完整的盏型,只不过因为在加工以及运输过程中导致碎裂出呈现不同的形态,现在市面上卖的各类燕窝外观实际上都是从燕盏上分离出来的。那么燕窝外观主要有哪几种?

燕盏燕盏保留了采摘时完整的燕窝形状,分为平盏(半月型)和三角盏。燕子在平直立面上筑的巢,呈半月形状,称作平盏,而燕子在墙角或拐弯处筑的巢,呈三角形状,称作三角盏。

梳盏:梳盏与燕盏相同,仅仅是加工工艺的区别,燕窝风干时的方法不同而已。梳盏是近两年一些商家打造出来的,主要用来区别于市场上其它的燕窝,做到与众不同,提升销量。只要不刷胶,不漂白,原生态的燕窝都是好燕窝,密盏与梳盏便无更多区别。

发头:高质量的梳盏盏形饱满厚实,燕丝较粗,泡发率可达7-10倍。价格:梳盏和密盏价格相当。选择:自己食用与送礼均可,都是不错的选择。

燕条:燕窝采摘、加工或运输过程中的破盏,我们一般称为燕条。或者是燕毛较多的原料,加工后无法归类燕盏的燕窝我们也称为燕条。形状没有燕盏漂亮,大条小条均有。

发头:泡发率低于5-8倍。价格:相对燕盏而言,价格较低,大燕条价格较小燕条的略高。选择:价格比较实惠,适合自己吃。当然,价位若可以接受,燕盏固然是首选。

燕角:燕角是支撑整个燕巢重量的部分,燕窝两端与壁面连接的部分。常为配合完整的燕盏形状,挑毛时候被工人剪下。因为燕角是靠墙角的部分比较厚实,比较硬,建议多泡几个小时,通常会把它剪出来与燕盏分开浸水,浸水前更会把燕角撕成片状,令它更易浸发。炖的时间比燕窝可适当延长,燕角吃起来也比较有嚼头,炖出来也相对比较香。

发头:因为燕角质地比较坚硬,泡发和炖煮所花费的时间都比较长,泡发率一般。价格:价位相对较低,可满足低价位消费群体的需求。选择:喜欢爽口,弹性好的,又想实惠的,这款适合你。

燕碎:燕碎是挑毛、清洗或运输的过程中,燕窝碎裂的部分,却又无法成为燕条的,称之为燕碎。燕细碎没有特定的形状,其形状细碎且来自燕窝的不同部位。燕碎含杂质较多,其中还可能搀杂了燕角。

发头:燕碎口感较燕盏、燕条差,炖制时间较短些,容易炖煮过烂,泡发率相对低。价格:价位相对较低,可满足低价位消费群体的需求。选择:假如是刚开始吃,可以考虑燕碎,因为燕碎相对实惠,但要注意的是,有的燕碎是由草燕化学除毛而成,所以选择时要格外注意,建议选择信得过的商家进行购买。

燕窝的外观虽然在一定程度上决定着燕窝的口感,但实际上只要是正规处理过的燕窝,其营养价值区别并不大,只不过完整的燕盏看起来好看,所以价钱才会更贵。
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