马来西亚燕窝泡发误区有哪些
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发布日期:2019-12-03 14:09:30 | 作者:窝主,现炖燕窝外卖闪送 | 浏览量:

买回家后的干燕窝,想要炖煮必经程序就是泡发,而一个好的泡发能决定着燕窝的营养以及口感,因此消费者想要炖好燕窝,一定要注意避开燕窝的泡发误区。那么马来西亚燕窝泡发误区有哪些?

马来西亚燕窝泡发误区有哪些?燕窝泡发绕开这些误区,最大程度的保留燕窝的营养价值:

泡发误区一、什么水都可以用来泡来燕窝

泡发燕窝时,选水是最关键的,但又是最容易被人忽视的。

很多人直接就用自来水来泡发燕窝,这是不可以的。自来水在处理的过程中,经过杀菌消毒处理,会残留氯气,泡发燕窝会造成营养的流失。再次,自来水水质偏硬,会使燕窝泡发的速度变慢,以及发头不足。

正解:应该用纯净水来泡发燕窝。

泡发误区二、时间来不及就用热水泡

泡发燕窝需要5小时左右,有时候在某个时间段突然想吃燕窝了,算算时间,等泡发完成再隔水炖好,时间来不及了,于是就用热水泡,这也是不可以的。热水会破坏燕窝的活性蛋白,导致营养流失,而且口感也会变差。

正解:泡发燕窝的水最好常温。

泡发误区三、浸泡的时间越长越好

泡发燕窝的时间一般是4—5小时,泡发好了,就可以隔水炖了。但有人觉得泡发的时间长一些,可能会将燕窝泡发的更大一些,于是将泡发的时间延长。这种方法也是不可取的,首先燕窝的发头基本是固定的,盲目延长泡发时间,会把燕窝泡的很烂,而且炖出来的燕窝既容易化水,口感也很差。

正解:纯天然白燕泡发4—5个小时就足够了。

泡发误区四、营养都在水里,泡发燕窝的水可以直接用来炖

天然的燕窝里会含有微量的亚硝酸盐,由于亚硝酸盐溶于水,彻底泡发可以帮助去除燕窝中的亚硝酸盐,而含有亚硝酸盐的泡发水,果断倒掉吧。

正解:泡发燕窝的水弃之不用,炖燕窝时,加入少量的纯净水。

想得到燕窝最大程度的营养价值,一定要避开这些误区,才能更好的享受燕窝的滋补。

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