用成分分析法看待燕窝的价值可行么
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发布日期:2019-12-02 14:57:42 | 作者:窝主,现炖燕窝外卖闪送 | 浏览量:

李时珍在《本草纲目》中对燕窝十分推崇,以“调理虚劳之圣药”称誉这一备受历代达官贵人青睐的珍品。而在过去燕窝确实一直被视为滋补圣品,然而到了现代这个社会,人们对于燕窝的营养价值却提出了诸多的疑问。尤其是从燕窝成分上去分析燕窝。那么用成分分析法看待燕窝的价值可行么?

《本草纲目》:“燕窝甘淡平,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损痨瘵之圣药,一切病之由于肺虚,而不能肃清下行者,用此皆可治之。”

不过随着时代的发展,燕窝产品的不断普及化,有些人试图以成分分析这种似是而非的方法来说明燕窝的营养有限,从而贬低燕窝的价值。例如将燕窝中含量占50%的蛋白质的营养价值等同于鸡蛋,认为燕窝中含有30%的碳水化合物很普通,更将燕窝中含有的唾液酸、微量元素和氨基酸以微量为由直接忽略。

然而以这种机械思维来分析燕窝这种有机产品的时候容易走入误区,即以点带面、一叶障目。例如多年前某些专家就宣传吃猪蹄一样可以代替燕窝等名贵滋补产品来补充胶原蛋白,结果如何?相信专家言论而大吃猪蹄的女人,钱没少花,胶原蛋白没见得补充了多少,变胖却是实实在在的。

诚然,燕窝中的蛋白质、碳水化合物都可以找到代替物,但给你蛋白质与碳水化合物,是否能逆向工程组合出燕窝这种天然有机物出来?

答案显然是否定的,被刻意忽略的唾液酸、氨基酸、微量元素恰恰构成了燕窝中最重要和有效的部分,燕窝将以上成分与蛋白质、碳水化合物有机地融合在一起,十分易于人体吸收和转化成所需元素,让女人的皮肤变得更好、气色更红润、抵抗力增强,这些实实在在的效果,让燕窝成为女人几百年来所喜爱的滋补珍品。

这一道理与制作中草药药材一样,珍贵的药材往往只生长在旷野、悬崖峭壁等环境中,但疗效显著。而现代规模化种植的中药其药性就差了不少。区别在哪里?按传统的话来说,是种植的药材缺乏天然采摘药材的灵气,按现代科学观点来说,是药材在轮番更替的种植中大量消耗了土壤中的微量元素,使得药效减退,因此目前中药材的种植中都有让土地轮番休息的习惯,使药材品质保持下去。

燕窝行业的发展也是如此,从最初在悬崖峭壁上采摘到建立人工燕屋,我们不断改善燕屋的生存环境和居住条件,目的也是为了让金丝燕能够在既接近自然又安全舒适的环境中,产出品质和效果更好的燕窝。

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