一般消费者觉得鉴定燕窝好不好在于发头，而除了发头外，还有其他直观的方式可以鉴定吗？
发头只是鉴定燕窝好坏的众多指标之一。燕窝的品相，纤维粗细，干净度，炖煮之后的蛋香味等，都是鉴别燕窝的直观方式。除此之外，燕窝中的蛋白质和唾液酸含量也是鉴别燕窝是否优质的重要标准。