吃燕窝的常见误区有哪些
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发布日期:2019-11-07 10:14:21 | 作者:窝主,现炖燕窝外卖闪送 | 浏览量:

传统的燕窝滋补品,虽然极具营养价值和滋补效果,但因为很多消费者对于燕窝选购、炖煮的不熟悉,导致很多消费者食用燕窝后效果并不是很理想,更有甚者错误的操作导致燕窝营养的流失,造成燕窝功效大打折扣。而想要借助燕窝达到滋补的效果,对于食用燕窝的一些常见误区一定要注意避开。那么吃燕窝的常见误区有哪些?

长时间泡发

炖燕窝前还得泡发,这确实很麻烦,尤其是上班族们早出晚归,压根没时间守着“泡发好了没”“软了没”“可以炖了没”。于是就会有人想到一个自以为堪称完美的办法:上班之前拿一盏出来泡发,下班回家不就可以炖了?

燕窝的泡发时间正常情况下是4~6个小时(燕条、燕丝、燕碎的泡发小时一般控制在2~3小时之内即可;燕窝的盏身则控制在4~6小时;而燕角所含的金丝燕唾液浓度较高,质地相对也较硬,泡发时间盏身的泡发时间长。)长时间的泡发可能会影响到燕窝中的营养活性成分,也会影响燕窝炖出来之后的口感。

上班族们想要每天都能吃上一碗燕窝,完全可以在周末或有空的时候,将一周要吃的量一次性泡发好并置于密封的器皿内,放在冰箱冷冻室中保存,一般可以保存7~10天。

开水泡发燕窝

随着天气越来越冷,特别是北方地区都下起雪了。北方的冬天,燕窝不太容易泡发得开,有些人就会用开水直接泡发。这种方法也是绝对不可取的!

开水来泡发,容易破坏燕窝中的水溶性蛋白,造成营养流失和口感变差。

冬天要让燕窝容易泡发开,可以用30℃以下的温水来泡发,令水温达到与夏天差不多的温度,浸泡大约1.5小时后,稍微搓开后继续浸泡,燕窝就会泡发得非常漂亮,令燕窝的发头更理想。

炖煮燕窝没掌握相关技巧

燕窝化水,最大的可能性就是烹饪的方式不对。所以,炖燕窝是非常关键的一步:

水量上,炖盅内的水位大概刚好盖过燕窝即可,不宜加水过量,会影响口感。之后把炖盅放到锅里,炖盅外的水位大概是炖盅的一半。

搭配上,燕窝在与不同食材搭配时,材料先后放的顺序把握也是确保口感、以防化水的重点。和耐炖的食材一同搭配时,一定要分开炖,两者炖好后再混合在一起即可。

调味上,燕窝出锅前5到10分钟再放入冰糖或者其他配料,这样能防止其化水的可能。

时间上,电炖盅的时间一般是20到25分钟(炖盅的功率为1000W),炖盅功率小于1000W的,则时间控制需长些;使用煤气炉隔水炖的,时间一般是15到20分钟。

燕窝出锅后,建议最好将盖子打开或者留一点缝隙令它透气,以防闷到它。燕窝含有水溶性蛋白,温度过高燕窝就容易化水,营养也随之会流失。

没有规律的用量

在吃燕窝这件事上,有的人就会觉得“燕窝贵,还是省着点吃好”,有的人觉得“燕窝这么好,当然是多吃点好啦”。“量”少起不到效果,“量”多虽说不会影响身体的健康,但如果吸收能力跟不上,造成浪费就没有必要了。

吃燕窝追求少量多次!

正常情况下,我们建议每天吃1次,干燕窝每次3~5克,即食燕窝每次20~30克。如果是想调理体质或者用于理疗,也可以一天吃两次,早晚各一次,提前是你能很好的吸收当中的营养,如果你的肠胃消化能力不是很好的,那还是一天一次即可。

当然,也可以隔天吃一次或隔两天吃一次,保证自己一周吃至少3次,规律进食即可。不要想吃的时候一天吃两次,犯懒的时候又整整一周都不吃,这样都会影响到效果。

食用燕窝的时间点

除了讲究方法外,时间也是也很重要的。燕窝并不是想什么时候吃就什么时候吃,燕窝讲究空腹食用,选择对的时间吃燕窝,营养吸收一级棒喔!

早上起床后,我们可以先喝一杯温开水,湿润口腔、食管、胃黏膜,冲刷附着于黏膜的黏液和胆汁,促进胃肠蠕动,为接下来进食燕窝做好准备。这个时间段是胃的吸收能力最强,所以在这个时间段(7~9点)吃燕窝,营养吸收率是最高的;晚上11点,就是我们该睡觉的时间了,美国的皮肤专家表示,睡眠可促进肌肤细胞的新陈代谢,修复皮肤问题,如果在睡前(23点前)我们能吃一碗燕窝,可以很好的抗衰老,起到美容的效果。

合理的作息结合

很多人说自己吸收没问题,每天都有在坚持吃燕窝,可就是见效很慢。这时候你该看看自自己的作息时间了。熬夜、睡眠不足等都会影响身体的代谢速度,严重还会出现各种亚健康状态。一边破坏身体代谢的平衡,一边又疯狂的吃燕窝,效果能明显?

保持充足的睡眠,调整好自己,不破坏机体免疫平衡,才能提高代谢的速度。这样,才能有效提高肠胃对于营养的吸收力。

长期坚持食用燕窝

总有不少人错误的把燕窝等同于“药品”一样看待。有的人在食用时是过于紧张和小心,总担心燕窝含有激素,会对自己的身体造成影响;而有的人是将它跟神药挂钩,期待着一吃进去就立竿见影。

首先,燕窝的确含有激素,但每54克燕窝中所含的激素(孕酮)含量,还不如一个鸡蛋多!如果成年人每天吃3克燕窝的话,当中的激素含量还远远不如一个鸡蛋!每天吃鸡蛋都没问题了,每天吃燕窝怎么会有害?

其次,吃燕窝,7分靠坚持!燕窝对人体机能的调节是整体的,并非如药品那样含化学成分,可针对各种疾病或器官用药。它所带来的美是由内而外,我们的身体需要渐渐去适应,慢慢去吸收,因此,这个过程是缓慢而且循序渐进的。必须坚持吃3个月以上,才能慢慢看到效果。

合理的保存

勤俭节约是中华民族的传统美德,因此,发现燕窝发霉后,不少人会本着勤俭的原则,舍不得丢,简单的做一下处理后炖汤喝了。

如果中重度的发霉,不建议大家这么做,这么做并不能避免霉菌的危害,我们看到的发霉部分,其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。而在那附近,可能已经有许多肉眼看不见的霉菌了,继续食用,不仅没有营养价值,还可能对身体造成伤害。

节俭诚可贵,健康价更高,发霉严重时,最安全可靠的选择就是扔掉!

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